L'origine exacte de la batterie de cuisine en fonte est inconnue, mais elle existe depuis longtemps.. Les chaudrons en fonte ont été utilisés pour la première fois en Asie 1,300 il y a des années. Avant les années 1960, les casseroles et les poêles en fonte étaient les ustensiles de cuisine de choix, mais leur popularité a finalement diminué lorsque les ustensiles de cuisine antiadhésifs en téflon ont été introduits. Au cours de la dernière décennie, toutefois, Partout dans le monde, les cuisiniers à domicile sont revenus aux bonnes vieilles casseroles en fonte après avoir réalisé qu'elles offraient plusieurs avantages clés.:
- Commencer avec, la fonte n'est pas chère. Cela est vrai lorsque vous le comparez à des ustensiles de cuisine en téflon et en céramique.
- Prochain, la fonte est presque impossible à détruire. Si vous en avez déjà possédé, tu sais que c'est vrai.
- Il a également une rétention de chaleur supérieure, ce qui le rend idéal pour diverses applications, y compris la cuisson du pain..
- Pour terminer, il est disponible dans une variété de styles et de tailles. Vous pouvez acheter des casseroles en fonte, pots, poêles à griller, poêlons, Fours hollandais, et beaucoup plus.
Malgré toutes les caractéristiques et avantages de la fonte, il y en a encore qui hésitent à acheter ce type d'ustensiles de cuisine en raison de sa réputation d'être difficile à nettoyer. Il a également tendance à se corroder rapidement. Mais la vérité est que si vous savez prendre soin de vos poêles et casseroles en fonte, vous constaterez que ces problèmes ne sont pas fondés. Si vous assaisonnez vos ustensiles de cuisine en fonte, ils ne rouilleront pas et les aliments ne colleront pas dessus..
Nettoyer une poêle en fonte
Pour nettoyer une poêle en fonte, il suffit de l'essuyer avec un torchon en coton ou une serviette en papier. Même s'il y a de la nourriture collée dessus, il viendra tout de suite tant qu'il est bien assaisonné. S'il y a des particules tenaces, vous pouvez simplement les gratter à l'aide d'une spatule.
Si ces étapes ne suffisent toujours pas, vous pouvez faire ce qui suit:
- Placer la casserole dans l'évier.
- Ajouter un demi-pouce d'eau tiède.
- Saupoudrer une demi-tasse de sel au mélange.
- Frotter la poêle avec une éponge ou une brosse en inox.
- Rincer la casserole.
- Placez-le dans votre four qui a été préchauffé à 350F jusqu'à ce que la poêle soit complètement sèche.
C'est ça!
assaisonnement
Assaisonner la fonte avant de l'utiliser est un must. Et chaque fois que vous l'exposez à l'eau (même après séchage) vous devez l'assaisonner à nouveau. Suivez ces étapes:
- Préchauffez votre four à 350F.
- Essuyez votre poêle en fonte avec de l'huile partout (huile végétale de préférence).
- Mettre au four pendant une heure.
- Laisser refroidir et essuyer avec du papier absorbant.
- Bien qu'un peu chaud, arroser d'huile de lin ou de toute huile végétale neutre.
- Essuyer avec une serviette en papier.
Stockage
Mis à part ce dont nous avons parlé ci-dessus, il faut aussi savoir bien ranger sa batterie de cuisine en fonte. La règle est de les sécher complètement avant de les ranger. Même la moindre hydratation entraînera la rouille. Pour être doublement sûr, placez un chiffon ou une serviette en papier sur la casserole lorsque vous la rangez dans votre armoire de cuisine.
Assurez-vous également d'informer les autres membres de votre foyer de la manière particulière d'entretenir vos ustensiles de cuisine en fonte.. Si vous utilisez des services de ménage comme Joyeuse femme de chambre ou alors Molly Maids, vous devez également vous assurer de leur donner des instructions spéciales lors du nettoyage et du stockage de vos casseroles et poêles en fonte.
